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近期，兩起關(guān)于食用油安全的嚴(yán)重事件，涉兩家國內(nèi)知名企業(yè)在未經(jīng)清洗的情況下，直接由裝載煤制油轉(zhuǎn)為裝載食用大豆油。這一亂象迅速引發(fā)了社會各界的廣泛關(guān)注和強烈反響，食品安全問題再次被推到了風(fēng)口浪尖。在此背景下，拉曼光譜檢測技術(shù)作為食品安全檢測的新興檢測手段，其重要性和應(yīng)用價值得到了進(jìn)一步的凸顯。
近日，罐車化工油食用油混裝帶來的食品安全問題引起熱議。本文采用卓立漢光的SmartFluo-Pro三維熒光光譜儀對摻雜礦物油的食用油樣品進(jìn)行檢測。無需對樣品進(jìn)行復(fù)雜且耗時的前處理，即可得到準(zhǔn)確且直觀的檢測結(jié)果，對食用油中礦物油摻雜成分進(jìn)行快速鑒別，為我們的食品安全保駕護航。
暗場顯微成像技術(shù)（DFM）和表面增強的拉曼光譜（SERS）和新興的分析技術(shù), 已廣泛應(yīng)用于化學(xué)檢測和生物傳感的快速診斷分析。近期，卓立漢光集團拜訪合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院劉洪林教授課題組，課題組基于DFM和SERS這兩個關(guān)鍵技術(shù)在獼猴桃軟腐病致病菌屬鑒定方面開展了相關(guān)研究工作。
河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院殷勇教授課題組從事食品、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無損智能檢測技術(shù)方面的研究工作，在本文中，課題組借助貯藏室氣氛的三維熒光信息，運用小波包分解方法選擇表征番茄品質(zhì)變化的3D熒光光譜特征波長，嘗試根據(jù)特征波長確定番茄的腐敗基準(zhǔn)，最后以特征波長作為不同貯藏日的光譜表征信息，并運用馬氏距離實現(xiàn)番茄腐敗的早期預(yù)警。結(jié)果表明，隨著貯藏時間的延長，對應(yīng)馬氏距離變小，進(jìn)而有效表征了番茄貯藏過程中的品質(zhì)變化，并實現(xiàn)了腐敗預(yù)警。
揮發(fā)性有機化合物（VOCs）是一類沸點較低的有機分子。當(dāng)空氣中VOCs達(dá)到一定濃度時，人們就會出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。長時間處于VOCs含量過高的環(huán)境中，會對人的腎臟、肝臟、大腦等造成傷害，影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常運行。鑒于VOCs對生態(tài)環(huán)境和人類健康構(gòu)成的嚴(yán)重威脅，準(zhǔn)確、快速的測定VOCs及其含量是目前全球的研究熱點之一。
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